染付の美・有田焼窯元 渓山窯 |
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  渓山窯の直営陶器ショップ「うつわ処けいざん」の1階は喫茶レストランとギャラリーになっています。ここでは、こだわりの手打ちそばとこだわりの手作りカレーが人気のメニューです。有田に来たらこの「手打ち蕎麦」と「手作りカレー」を食べんで有田を語るなかれとまで言われています。 |
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 ■こだわりの手打ちそばこだわりの手打ち蕎麦の何がこだわりかと言いますと、 こだわりその１ そば粉は北海道産のものを中心に、国産最高級品を、器作りのきびしいこの目と舌で選びに選びぬき使っています。 こだわりその２ 使用する水は日本の名水１００選にも選ばれている、黒髪山系の有田の水を使っています。料理の味は水で左右されるので、やはり名水に限ります。 こだわりその３ 喫茶レストランで使っている器は全て渓山窯の 器です。料理に合った器で提供していますので、料理の味と共に器もごちそうなのです。料理を食べたあとも、有田渓山窯のいろいろな器をお楽しみください。 |
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 ■手作り特製カレーおいしいカレー作りの基本はじっくりとコトコトです。 地元佐賀県産のタマネギやジャガイモなどをあわてず急がず、ゆっくりコトコトとろ火で３日間煮込んだ手作りのカレーです。カレーの辛味はあんまり辛くしないで、お腹にやさしい味のカレーです。 また、有田の名物といえば「呉豆腐：ごどうふ」があります。豆腐のなかに「葛」をいれて作ってある、トロトロでユルユルの有田ならではの呉豆腐（ごどうふ）を、手作りカレーと一緒に是非お召し上がりください。 使用するスプーンやフォークも有田焼です。 お皿やコーヒーカップだけでなく、こんなところにも有田焼にこだわっています。 |
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| ※２００７年６月に喫茶コーナーが1階にリニューアルしました！ランチメニューは予約制となります | |||||
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